Sen jälkeen kun koronaviruspandemia iski ravintolaruoan kulutus laski lähes kroonisesti, vaikka vähentyneet ravintolakäynnit on osin korvattu kotiin kuljetettavalla ruoalla.
Venäjän hyökättyä Ukrainaan moni ravintola- ja baari yrittäjä on ollut ahdingossa pilviin nousseita energiahintojen vuoksi ja ahdingossa yhä kohonneista ylläpitokustannuksista. Ajoittain energiahinnat koettelee 30 senttiä per kilowattitunti.
Nämä tekivät ovat johtaneet ravintoloiden konkurssiaaltoon viimeisimpinä vuosina, joka jatkuu yhä.
Helmikuussa 2026 alkanut Persianlahden sota uhkaa laajamittaista öljy- ja energia kriisiä, jota ei ole nähty lännessä sitten vuoden 1973. Energian hintojen nousu tulee vääjäämättä näkymään ravintolaruoan kallistumisesta nousseiden kuljetuskustannusten myötä.
Vuonna 2025 baarimestareiden työllisyystilanne on pahin verrattain muihin aloihin.
Baarimestareiden työttömyysaste on jo 32% ja ravintola- ja suurtalous työntekijöiden 14%.
Työttömiä baarimestari työnhakijoita oli 303, kun avoimia työpaikkoja 48.
Kaakon Keskustanuoret esittävät, että ravintola ja baari alan ahdingon helpottamiseksi ja ravintolaruoan kulutuksen nostamiseksi ravintola- ja ateriapalvelut tulisi siirtää 13,5% alennetusta alv-kannasta 10% alennettuun verokantaan ja työttömyysturvan suojaosat palauttaa saadakseen töihin edes osa-aikaisesti kotiin täysin jääneet Orpon hallituksen (kok.) päätösten seurauksena.
Alennettua arvonlisäverokantaa voidaan siis alentaa koskematta yleiseen 25,5% Alv-kantaan.
