Etelä-Pohjanmaan Keskustanuorten blogi: Ravintosuositusten kestävyys – unohtuiko kokonaisvaltainen tarkastelu?
Uusissa ravitsemussuosituksissa painotetaan terveellisyyden lisäksi ekologista kestävyyttä, mikä on kiistatta tärkeä näkökulma. Mutta samalla herää kysymys: miksi kestävyys rajataan vain ilmasto- ja ympäristöpoliittiseen tarkasteluun? Kestävyys on moniulotteinen käsite, jota voidaan käsitellä ekologisuuden lisäksi myös esimerkiksi, sosiaalisesta ja taloudellisesta ulottuvuudesta. Jättäessään huomioimatta muita mittareita, nämä suositukset asettavat itsensä kestävyyden vääristyneeksi edustajaksi. Taloudellinen ja sosiaalinen kestävyys ruokapöydässäOnko …